民以食为天，食品安全是至关重要的。因此建造净化厂房需要达到十万级空气净化标准，建设净化厂房，可有效减少生产出的产物变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。
现在的食品行业都需要建设食品净化厂房，但是面对不同的食品生产公司，如：盐业、烘焙食品、饮料乳液、罐头、海鲜、调味品等在不同地区、不同厂房车间构造、不同环境下生产，我们如何能给客户一个合理的解决方案呢？
这就需要我们在合理设计图纸之前，首先要清楚了解食品净化厂房以下几个重要的问题：
一、建筑要求：
1、厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁，并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染的结构。
2、为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道，各通道应装有空气幕（风幕）或双向弹簧门及电子灭蝇（蚊）器等防虫设施。
3、须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填，所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。
4、生产厂房的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。
二、地面与排水：
地面应使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌（如耐酸砖、水磨石、混凝土等），地面应有适当坡度（以1.0词1.5%为宜）。
叁、屋顶与天花板
1、屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂或装修，在结构上能起到减少结露滴水的效果。
2、食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸气、水、电气等辅助管道，以防止灰尘或冷凝水等落入。
四、墙壁与门窗
1、生产车间的墙壁应采用无毒、不吸水、不渗水、防霉、平滑、易清洗的浅色材料构筑，用此材料装修高度应直至屋顶。
2、所有门窗结构应采用防锈、防潮、易清洗的密封框架。
五、采光、照明设施
车间应有充足的自然采光或人工照明，加工场所工作面的混合照度不应低于300濒虫，配料及灌装车间不应低于800濒虫。
六、空气处理净化设施
1、车间安装有效的通风设备，其空气流向应从清洁区域流向非清洁区域，采用机械通风时，换气量应大于3次/小时。
2、洁净车间温度应控制在15词27℃之间，湿度以控制在50%以下为宜。
3、净化厂房入口处应分别设有人员和物料的净化设施。
以上就是食品净化厂房的构造设施要求及解决方案，面对现场不同问题才能合理设计车间作业流程，当然还有很多细节没有介绍到，希望我们的介绍可以帮助大家设计方案可以达到客户满意度。
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更新时间：2023-02-14
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