对于食品净化车间的设计与设施要远离有害区域,建筑结构要完善,能满足生产工艺与质量,给排水系统要跟上生产需要,设施要满足要求。污水的排放要达到国家的标准,加工后产生的废弃物远离生产车间,烟道出口和引风机两者间要设置除尘装置,管道与管线尽量集中。?
冷气管避免在生产线和包装台上通过,不让冷凝水掉入食品中,净化车间内人员占地面积1.5平方米,车间高度为3米左右。?
对于食品的生产工序必要时应设置水幕和风幕等设备,车间内要保持良好通风,使用机械通风时换气量满足每小时3次左右,机械通风管道距地面2米为宜,并远离污染源与排风口,开口处应设置防护罩,车间内要有充足的自然采光和照明。消毒池壁内侧与墙体为45度坡型,淋浴室可分散设置。
净化车间要设定卫生管理机构,配备经过培训的专职食品卫生管理人员,建立设备设施维修,做好定期检测,避免食品污染。同时要制定有效的清洗和消毒方法。各种药剂的使用种类和范围要经过卫生监督部门的批准,达标后方可排放,厂区设定的污染收集设施为密封式,要在一定时间内处理,车间内工作人员每年要进行一次体检。?
对于食品生产过程中的卫生要求,原材料要检验和化验,合格后才能使用,生产设备和工具要在使用前清洗*,消毒检测设备时,不能污染食品。包装上的标签要按照相关规定执行,生产过程中的各项原始记录要保存好,保存期应较改产物的商品保存期延长6个月为宜。
911制品厂麻花是一家专业从事净化工程、设备研发制造及施工的公司,多年来致力于半导体、制药、生物制品、医院、洁净手术室、实验室、化工、洁净厂房、无尘车间等领域,本公司集设计、安装、调试、运行维护于一体的团队。我们有一批资深的净化工程与设备的设计师和技术优良的施工安装队伍,技术力量雄厚,具有良好的公司素质。从客户需求出发,精心设计,严格施工,为客户提供方便周到专业的技术支持和售后服务。
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